Zelf je smash cake maken is wel zo leuk. En voordelig, laten we dat niet vergeten. Hij moet er mooi uitzien voor de cake smash fotoshoot, maar daarbij wordt hij toch plat gemept en uitgesmeerd over de vloer. Maar hoe maak je nou zo’n mooi meptaartje en wat is een makkelijk recept dat niet teveel tijd kost?
Uiterlijk van smash cake is het belangrijkst
De eenvoudigste manier om een smash taartje te maken is om een vorm van cakebeslag te maken. Dus geen luchtige biscuit, zoals normaal gebruikt wordt in een taart.
De cake taart is mooi stevig en kun je daarna rijkelijk en mooi te versieren met toeven botercrème. Je hoeft geen ingewikkelde smaken in de cake te verwerken of lagen jam ertussen te smeren. Bij een meptaartje gaat het vooral om het uiterlijk.
Recept voor cake
Voor de cake kun je kant en klaar cakemeel kopen, maar met de volgende ingrediënten krijg je een net zo mooi resultaat, zonder allerlei toevoegingen.
- verwarm de oven voor op 165 graden Celcius
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram boter op kamertemperatuur
- 200 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren op kamertemperatuur
- snufje zout
Meng alle ingrediënten door elkaar en klop het beslag luchtig met de mixer. Bak de cake daarna ongeveer 75 minuten op 165 graden. Prik af en toe met een houten prikker in het midden van de cake om te kijken of hij al gaar is. Laat de cake helemaal afkoelen voordat je met de afwerking aan de slag gaat.
Smash cake bakvorm
Het mooiste is om de cake in een bepaalde vorm te bakken. Niet in een normale langwerpig cakeblik. Maar denk eens aan een giant cupcake bakvorm of een hoge springvorm, bijvoorbeeld deze van de Hema. Je krijgt met dergelijke bakvormen meteen een goede shape voor je taart, waardoor je deze alleen nog hoeft te versieren.
Recept voor vanille botercrème
Voor een mooie stevige botercrème (deze is van Laura’s Bakery) heb je het volgende nodig:
- 45 gram bloem
- 240 ml melk
- 200 gram roomboter (ongezouten)
- 200 gram poedersuiker
- 1 tl vanille extract
De bloem en de melk verwarm je samen in een pannetje. Wanneer het dikker wordt, laat je het mengsel afkoelen. Vervolgens klop je de boter, suiker en vanille extract tot een luchtige massa. Het afgekoelde bloemmengsel meng je uiteindelijk door de botermassa en dat klop je nog 5 minuten op. Dan is je vanille botercrème klaar voor gebruik.
Zo spuit je mooie rozen van botercrème
Nu de botercrème klaar is, kun je deze in een spuitzak spatelen en vervolgens mooi op de afgekoelde taartbasis spuiten. Wil je weten hoe je dat het mooist kan doen? In het filmpje hieronder krijg je een goed beeld van hoe je rozen spuit met een spuitzak. Oefening baart kunst…
Afwerking van je smash cake taart
Wanneer je de cake mooi hebt afgewerkt met crème is het tijd om je meptaartje de finishing touch te geven. Je kan er wat bloemen op maken van marsepein en fruit of wat gekleurde vlinders erop leggen. Misschien kun je er een leuke cake topper in steken, of een kaarsje met nummer 1 erop. Het belangrijkste is dat het groot genoeg is om op de foto te zien, want daar draait de hele cake smash natuurlijk om.
Gezond alternatief voor een baby taart
Wil je voor de eerste verjaardagstaart van je kindje liever een gezonde versie? Denk dan eens aan een basis van carrot cake of een niet-zo-zoet kwarktaartje. Heb je liever een recept om te volgen voor een verantwoorde baby taart, kijk dan eens naar deze overheerlijke baksels:
- gezonde verjaardagstaart met o.a. bananen, dadels en frambozen
- circus taart op basis van bananenbrood
- regenboogtaart zonder geraffineerde suiker
Ik ben benieuwd hoe jouw smash cake is geworden en of je iets aan het recept hebt gehad. Heel veel succes met het maken van de leuke foto’s wanneer je baby in de taart gaat meppen. Heb je nog goede tips, laat ze dan achter in de comments.
Ik krijg dat niet zo mooi gladgestreken zoals op het filmpje. Als ik de botercreme rond mijn cake doe is dat niet zo mooi glad, en als ik het wil gladstrijken, schraap ik heel de crème er terug af